|
|
 |
|
| Retete pentru dejun |
|
|
SUPE, CIORBE |
|
|
|
|
|
Peste la cuptor cu rosii si usturoi |
|
|
Ingrediente 1 kg. peste, 2 buc. ceapa, 5 buc. rosii, 5 linguri de bulion, 5 catei de usturoi, 3 buc. ardei, ulei, o lamiie, 1 pahar vin alb, boia de ardei, o legatura de verdeata, cimbru, sare, piper Mod Preparare Pestele se curata de solzi, de aripioare si intestine. Se spala, se fac portii, se sareaza si se presara cu piper. Se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si se adauga printre peste ceapa si ardeiul curatate si taiate solzisori. Se dau la cuptor 15 minute. Se adauga bulionul diluat cu o cana de apa, rosiile taiate rondele si asezate pe peste, usturoiul taiat felii, boiaua de ardei, se stropeste cu vin, se presara cimbru si se mai lasa la cuptor alte 10 minute. Cind pestele este bine patruns, se scoata tava, se presara verdeata. Mod de servire La servire, se adauga cite o felil de lamiie pentru fiecare portie Detalii Reţetă Timp realizare 40 min Dificultate Redusa |
|
|
Orez cu legume si carne |
|
|
Ingrediente 400 gr orez, 3 pulpe de pui, 1 cutie de ciuperci, o ceapa, 4 ardei, 6 rosii,4 oua piper, vegeta, 2 cuburi knnor. Mod Preparare Orezul se fierbe cu un cub de knnor.Legumele se taie cubulete si se calesc bine fiecare separat.Se face o omleta din 4 oua si se taie cubulete.Pulpele se prajesc bine apoi se dezoseaza si se taie carnea cubulete.La sfarsit se amesteca toate ingredientele si se condimenteaza dupa gust Mod de Servire se orneaza cu patrunjel si se poate servi ca si garnitura dar fara carne. Detalii Reţetă Timp realizare 45min, dificultate medie |
|
|
Ciorba taraneasca de pasare |
|
|
Ingrediente 1 pui mijlociu, 1 buc. morcov, 1 buc. radacina patrunjel, 1 buc. telina, 1 buc. ceapa, 2 buc. cartofi, 1 buc. ardei gras, 150 gr. mazare boabe, 10-15 pastai de fasole, 8-10 buc. rosii, o lingura ulei, sare, verdeata, leustean, 2 l apa Mod Preparare Pasarea curatata si spalata se taie in bucati si se pune la fiert intr-o oala cu apa rece si putina sare. Dupa ce a dat in clocot se aduna spuma si se fierbe in continuare la foc domol. Se adauga apoi ceapa taiata marunt. Zarzavaturile se curata, se spala, se taie fideluta sau cuburi si se calesc in ulei. Dupa ce carnea este aproape fiarta, se adauga zarzavaturile calite, mazarea si fasolea verde taiata in bucati si cartofii curatati si taiati cuburi. Se lasa sa dea citeva clocote si se adauga rosiile oparite, curatate de pielita si taiate in felioare. Cind totul este fiert se potriveste de sare si se mai da un clocot. Se ia vasul de pe foc si se adauga leusteanul taiat marunt. Mod de servire Se serveste fierbinte, cu verdeata tocata marunt Detalii Reţetă Timp realizare 2 h30 min, dificultate medie |
|
|
Ciorba de burta "Complex" |
|
|
Ingrediente Burta, aprox 2 kg, preferabil de vitel de casa, (burta de comert se spala in var si se pierde gustul), gheare de porc 2 buc, 2 cepe, 2 morcovi marisori, 4-5 ardei grasi, 4 capatini usturoi, 3 oua, smantana, condimente, patrunjel Mod Preparare Se pune burta la fiert impreuna cu ghearele de porc, doua cepe intregi si sare. Pe fundul cratitei se asaza un fund de lemn si deasupra la fel cu o greutate pentru a tine burta in apa. Cand burta este fiarta dar totusi tare, se scoate si se pune sub apa rece intr-un strecurator. Zeama rezultata se pastreaza intr-un alt vas. Intr-o oala curata se pun 2 linguri de ulei si se rad cei 2 morcovi, se pun 4-5 ardei grasi taiati marunt si o capatina de usturoi taiat marunt. Se caleste amestecul amestecand tot timpul la foc potrivit. Se adauga putin piper, sare (sau vegeta) dupa gust. Cand morcovul sticleste, se pune cate un polonic din zeama rezultata la fierberea burtii. Se lasa la fiert la foc mic. Intre timp se taie burta fasii aprox. de marimea si grosimea unei tigari. Cand calitura se omogenizeaza cu zeama se pune burta taiata. Se mai lasa 20 min la fiert tot la foc mic. Se ia de pe foc. Intr-un castronel se pun 3 galbenusuri de ou si aprox. 300 g smantana si se amesteca pina cand se omogenizeaza. Dupa ce se raceste ciorba, la o temperatura suportabila (nici intr-un caz fierbinte), se amesteca smantana cu ciorba, dar punand ciorba in smantana nu invers, pina cand smantana se apropie de temperatura ciorbei. Amestecul obtinut se rastoarna in ciorba incet si amestecand in ciorba permanent. Se pune otet dupa gust si 3 capatini de usturoi pisat in prealabil. Se mai da un clocot. Se ia de pe foc si se presara o legatura de patrunjel taiata marunt. Mod de servire Se serveste cu oliviera in care se pune otet , ulei, boia, sare si in canite smantana si usturoi pisat Pofta buna sa aveti ! Detalii Reţetă Timp realizare 5 h, dificultate medie |
|
|
| |
 |
|
|
|
